El metabolisme no s'alenteix als 40, sinó als 60

Herman Pontzer i 79 investigadors van mesurar el 2021, per a la revista Science, la despesa energètica diària de 6.421 persones d'entre 8 dies i 95 anys amb aigua doblement marcada —el patró or, no enquestes—. Van rebentar una xifra fixa: la vida metabòlica adulta és plana dels 20 als 60, i només llavors baixa.

Els seus quatre trams:

1. De 0 a 1 any: la despesa per quilo dispara fins al 150 % de l'adult, però és soroll, perquè el nadó triplica la seva massa en mesos. 2. D'1 a 20 anys: baixa a poc a poc fins al 100 % adult. No hi ha «pic adolescent» especial. 3. De 20 a 60 anys: la despesa per quilo és plana. La baixada percebuda en arribar als 40 no apareix a la bàscula metabòlica: ve de menjar més, moure's menys i perdre múscul. 4. De 60 en endavant: comença la caiguda real, 0,7 % per any, i als 90 la despesa per quilo és un 26 % menor.

Conseqüència clínica que pots aplicar demà: si als 45 la roba estreny, la culpa no és del teu metabolisme. És el sopar del dissabte i l'ascensor de tots els dimarts.