L'olfacte té línia directa amb els teus records

Et creues amb un perfum, l'olor d'un guisat o el paper d'un llibre vell i, de cop, ets en un altre lloc, en una altra època. No és casualitat: l'olfacte està connectat al cervell d'una manera única.

La resta de sentits, la vista o l'oïda, fan escala en una mena de centraleta, el tàlem, abans d'arribar a les zones que interpreten la informació. L'olfacte se salta aquest pas. Els senyals del nas entren gairebé directes a les regions que gestionen l'emoció i la memòria, l'amígdala i l'hipocamp.

Per això una olor no només es reconeix: es sent, i arrossega un record sencer amb ella, sovint amb més força que una foto.

Tens un botó secret per viatjar en el temps. És just entre els teus ulls, i l'estrenys cada cop que respires.