El teu percentatge de greix canvia si beus mig litre

Puges a la bàscula descalç i et torna un número amb un decimal: 22,4 % de greix. No l'ha mesurat.

Aquestes bàscules envien un corrent altern molt fluix, que no es nota, que entra per un peu i surt per l'altre. El greix condueix malament perquè té poca aigua; el múscul i la sang condueixen bé perquè són plens d'aigua i de sals. L'aparell mesura què li costa passar a aquest corrent —la impedància—, fica aquest valor juntament amb la teva alçada, la teva edat i el teu sexe en una equació estadística, calcula l'aigua total del teu cos, en dedueix la massa magra i resta. El teu percentatge de greix és el resultat d'una resta.

Per això balla tant. Si vas deshidratat tens menys aigua a dins, el corrent ho té més difícil i la bàscula t'apunta més greix del que tens. Mitja hora de bici, un sopar salat, dos cafès, la bufeta plena o els peus freds et mouen la xifra mig punt llarg, i cap d'aquestes coses no t'ha engreixat. A més, en els models de peu a peu el corrent puja per una cama i baixa per l'altra: del tronc i dels braços gairebé no en sap res.

Fes-la servir com un termòmetre de tendència. Puja-hi sempre el mateix dia de la setmana, acabat de llevar, després d'orinar i abans de beure o esmorzar, i apunta la xifra sense mirar-la. Compara-la d'aquí a sis setmanes: allà sí que hi ha informació.